 Jatetxe arloko zerbitzuak |
IZAERA
– Ziklo honetan interesa duen ikasleari jendearekin harremanak izatea gustatu behar zaio. Izan ere, lanbide horretan garrantzia handia du bezeroak pozik edukitzea eta behar bezala atenditzea, eta haien beharrei jaramon egitea.
– Aipatutako jarrera horrez gain, esku ona, memoria ona eta hizketarako erreztasuna izan behar ditu.
PRESTAKUNTZA-PLANAN
1 Modulua Taberna-kafetegiko oinarrizko prozesuak
2 Modulua Jatetxe arloko oinarrizko prozesuak
3 Modulua Taberna-kafetegiko zerbitzuak
4 Modulua Jatetxe eta ospakizun berezien zerbitzuak
5 Modulua Ardoa eta bere zerbitzua
6 Modulua Eskaintza gastronomikoak
7 Modulua Jatetxe arloko komunikazio tenikak
8 Modulua Elikagaiak manipulatzeko segurtasuna eta higienea
9 Modulua Ingelesa
10 Modulua Laneko prestakuntza eta orientabidea
11 Modulua Enpresa eta ekimen sortzailea
12 Modulua Lantokiko prestakuntza
LORTUTAKO GAITASUNAK
– Edozein motako janari eta edari ematea eta bezeroaren aurrean egongo diren plater jakin batzuk egitea.
– Zerbitzu-mota batzuk prestatzea (banketeak, buffet-ak, Self-service…)
– Sukaldeko langileei eskaintza gastronomikoak egiten laguntzea.
– Janaurreko errazak, kanapeak, ogitartekoak eta plater konbinatuak prestatzea eta aurkeztea.
– Haien jarduera-eremuan elikagaien eta edarien kontsumoaren kontrola eta hornidura egitea.
– Jatetxe enpresa txiki bat administratzea eta kudeatzea dagokion lege-betebehar guztiak betez.
ZIKLOAREN IRTENBIDEAK
Lan-eremua: Jatetxeko edo tabernako zerbitzaria: Tabernaria; Jangelaburua edo mahai-zaina; “Sommelierra” (ardoen arduraduna); Kafe-zerbitzaria. Kafetegi, Pizzeria, Hanburgesategia etab.etako sukaldaria. Lanbide bikaina da nork bere lana sortzeko, norberak bere ta-berna edo kafetegia jar dezake.
Goi-mailako ikasketak: Humanitateak eta Gizarte Zientzietako Batxilergoa. Natura eta Osasunaren Batxilergoa. Goi mailako heziketa zikloak
IKASTETXEAK
• ERDI MAILA
